FORTES CHALEURS la livraison reportée est toujours GRATUITE, dès 100€ d'achat. On garde vos bouteilles au frais ! Accueil Accords Mets et Vins Fins gourmets Accords Mets et Vins Que boire avec chaque mets ? Choisissez parmi une liste de 260 propositions. Pour chaque mets, 5 appellations vous sont proposées pour un choix large et pertinent. L'accord parfait ! Bonnes dégustations.

Huîtres, gambas, homard, palourdes, langoustines… Les fruits de mer se dégustent en période de fêtes, mais également tout au long de l’année pour le plus grand bonheur de nos papilles. Huîtres chaudes, gambas marinées, langoustines poêlées, il existe une multitude de recettes variées pour cuisiner les fruits de mer et se régaler à coup sûr. Et pour sublimer tous ces délicieux produits de la mer, rien de tel qu’une bouteille de vin. Mais il existe tellement de fruits de mer qu’il n’est pas facile de trouver la bouteille idéale. Quelles sont les meilleures appellations pour les crustacés, les coquillages ou les huîtres ? Comment mettre en valeur un plateau de fruits de mer avec un vin ? Nous vous proposons de nombreux conseils pour devenir un expert des accords fruits de mer et vin ! SUR LE MÊME THÈME Quel vin avec des crustacés ? Hermitage Vallée du Rhône Chablis Bourgogne Sancerre Vallée de la Loire et Centre Petit Chablis Bourgogne Meursault Bourgogne Sur un plateau de fruits de mer ou pour une entrée simple et savoureuse, les crustacés sont parfaits pour toutes les occasions. Si certains crustacés s’accordent très bien avec un champagne, ce n’est pas le cas de tous. Pour les produits délicats et fins comme le homard et la langouste, choisissez des vins blancs harmonieux et opulents. Nous vous conseillons notamment un Hermitage, grand cru de la Vallée du Rhône, qui offre des notes florales et de fruits confits tout en finesse. Si vous proposez à vos convives des langoustes froides simplement agrémentées d'une sauce, tournez-vous vers des vins aux arômes plus vifs et plus fruités. Un Chablis ou un Sancerre seront parfaits. En ce qui concerne les tourteaux et gambas, les vins simples et fruités sont les plus adaptés. Un Petit Chablis, présentant des arômes d’agrumes pamplemousse, citron et de fleurs blanches, apportera une agréable fraîcheur aux crustacés. Enfin, pour les langoustines, optez pour des vins blancs délicats et ronds qui sublimeront leur chair fondante. Selon la sauce d'accompagnement, le choix sera différent. Pour des langoustines au curry, choisissez un Meursault, tandis que pour des langoustines à la mayonnaise, un Chablis sera exquis. Vous pourrez même opter, selon les recettes, pour un champagne brut. De quoi émerveiller les papilles de vos convives ! Quel vin avec des coquillages ? Muscadet Vallée de la Loire et Centre Chablis Bourgogne Mâcon Bourgogne Anjou Vallée de la Loire et Centre Du côté des coquillages, les accords mets et vins seront également différents en fonction des produits. Pour les petits coquillages comme les coques et les palourdes, nous vous conseillons des vins blancs secs marqués par une puissante minéralité. Un Muscadet, vin de la Vallée de la Loire, est un excellent choix. Il possède une bouche droite, florale, minérale et iodée, qui s'accordera très bien avec les petits coquillages. Pour des coquilles Saint-Jacques juste poêlées, choisissez un vin blanc de Bourgogne comme un Chablis ou un Mâcon. Le premier possède des notes d'agrumes et de fleurs blanches qui apporteront une belle acidité et beaucoup de fraîcheur aux Saint-Jacques poêlées. Le second dévoile des notes briochées et de noisettes qui feront des merveilles avec les Saint-Jacques saisies avec une noix de beurre. Enfin, autres coquillages, les moules sont généralement cuisinées avec de l'échalote, de l’ail, des herbes et du vin blanc, se mariant très bien avec les vins de la Vallée de la Loire. Nous vous conseillons un Muscadet ou un Anjou qui apporteront de la fraîcheur à vos moules, riches en saveurs. Quel vin avec des huîtres ? Muscadet Vallée de la Loire et Centre Sancerre Vallée de la Loire et Centre Sylvaner Alsace Champagne brut ou extra brut Dégustées natures ou simplement accompagnées d’une sauce à l’échalote et au citron, les huîtres appellent des vins blancs secs et fruités. Les vins de la Vallée de la Loire , tels qu’un Muscadet ou un Sancerre sont parfaits. Du côté des vins d'Alsace, vous pourrez choisir un Sylvaner blanc. Ce dernier présente un nez discret, aux subtils arômes fruités et floraux. En bouche, ils se montre franc, délicat et apportera une belle fraîcheur à un produit iodé comme le sont les huîtres. Si vous souhaitez proposer à vos convives des huîtres chaudes cuisinées, vous pourrez vous permettre de les accompagner d'un champagne. Choisissez un champagne brut ou extra brut dont l’acidité et les bulles mettront très bien en valeur toutes les saveurs des huîtres. Quel vin avec un plateau de fruits de mer ? Muscadet sur Lie Vallée de la Loire et Centre Entre-Deux-Mers Bordeaux Bandol Provence Pinot Noir Alsace Champagne En période de fêtes ou pendant les vacances d’été, le plateau de fruits de mer est un mets que presque tous les gourmands apprécient. Pour être certains que votre accord mets et vin sera un succès, misez sur une association incontournable un vin blanc sec. Un Muscadet sur Lie de la Vallée de la Loire ou un Entre-Deux-Mers sont deux appellations parfaites pour sublimer toutes les saveurs de votre plateau de fruits de mer. Toutefois, le vin blanc n’est pas le seul choix possible. Si vous aimez les vins rosés, vous pourrez opter pour un Bandol. Ses notes de fruits rouges et de fruits à chair blanche procurent beaucoup de fraîcheur en bouche et une belle acidité. Si vous appréciez davantage les vins rouges, un Pinot Noir d'Alsace, marqué par beaucoup de fraîcheur et des tanins délicats, fera un très bel accord avec les fruits de mer. Enfin, pour les repas plus festifs ou les grandes occasions, choisissez un champagne. Préférez un champagne brut qui offrira une grande fraîcheur, des notes aromatiques fruitées et florales. Il s’accordera avec élégance aux différents fruits de mer de votre plateau. De quoi vous régaler à coup sûr !

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