🐏 Ail D Arleux Vente En Ligne

lail fumé d'Arleux est de nouveau disponible, pour l'instant au prix de l'année dernière, le prix est susceptible d'augmenter dans les prochains jours. L'année dernière, nous avons vendu tout notre stock en 60 jours, c'est le moment de passer commande !

Le règlement européen enregistrant l'Indication Géographique Protégée IGP ail fumé d'Arleux » a été publié au Journal officiel de l'Union Européenne du 17 mai 2013. L'ail fumé d'Arleux est produit dans 62 communes du bassin d'Arleux dont 35 dans le département du Nord et 27 dans le Pas-de-Calais. Il se présente sous forme de tresses d'ail d'une couleur allant du brun roux léger au brun foncé. Ces tresses peuvent présenter de 10 à 120 têtes. L'ail fumé d'Arleux peut également se présenter en tresses de 3 têtes. Les variétés utilisées sont de type Ail du Nord rose de printemps ». Le séchage des têtes d'ail s'effectue avec les fanes, permettant ainsi la confection à la main des tresses. Le fumage qui a lieu après le tressage, est réalisé dans un fumoir d'une température inférieure à 42°C et dure au moins 7 jours. La très longue conservation de l'ail parfois plus d'1 an est obtenue par ce fumage lent issu de matériaux tourbe, lignite, courte-paille et sciure traditionnellement utilisés dans la région d'Arleux. Chaque producteur choisit parmi ces matériaux pour constituer son mélange, donnant à son ail un fumage qui lui est propre. Il s'agit d'un produit régional ancien et réputé, les premiers textes mentionnant l'ail fumé d'Arleux datant de 1804. La culture de l’ail à Arleux a donc connu un fort essor grâce à une spécificité le fumage à la tourbe. En effet, c'est la seule région de France où l'ail est fumé. Chaque tresse vendue en IGP est identifiée avec une étiquette reprenant, en plus de la dénomination de vente protégée Ail fumé d'Arleux », le nom du producteur et le N° de lot. Elle porte également les logos suivants • La marque collective liée à l'IGP ail fumé d'Arleux. Ce logo identifie l'ail produit selon les règles du cahier des charges IGP enregistré. • Le logo de l'IGP Indication géographique protégée qui désigne un produit dont les caractéristiques sont liées au lieu géographique dans lequel se déroule au moins sa production ou sa transformation selon des conditions bien déterminées. 20 tonnes d'ail fumé d'Arleux ont été commercialisées en 2012. La célèbre Foire à l'Ail d'Arleux se déroule chaque premier dimanche de septembre depuis 1962 et attire 60 000 visiteurs. Découvrez la recette pour 4 personnes de la soupe à l'ail fumé d'Arleux proposé ici par le comité de la foire à l'ail Ingrédients • 2 litres d'eau • 350 g de pommes de terre coupées en cubes • 125 g de carottes râpées • 1 bol d'ail fumé d'Arleux épluché • sel • poivre • Faire bouillir l'eau. • Ajouter les pommes de terre, les carottes et le bol d'ail fumé. • Saler, poivrer, couvrir et laisser cuire 35 à 40 minutes. • Mixer. • Ajouter du beurre ou de la crème fraiche à volonté. • Servir à part croutons et gruyère râpé. Cette préparation fera merveille sur du pain grillé. Ingrédients • 1 tête d'ail fumé d'Arleux épluché • 5 litres d'eau soit 5 fois 1 litre • 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse • sel • Peler les gousses d'ail. • Blanchir les gousses d'ail 5 fois dans 5 eaux différentes en commençant à l'eau froide et en laissant bouillir 1 minute. • Mixer les gousses d'ail blanchies avec la crème fraîche jusqu'à l'obtention d'une purée bien lisse, saler et réserver. • Tartiner la crème d'ail refroidie sur du pain grillé. Lemiel est constitué essentiellement de sucres (+/- 80%), en particulier de fructose, de glucose, et en moindre proportion de saccharose (2 à 5%). Et il renferme aussi de l’eau (18 à 20%). Cette teneur est d’autant plus faible que le miel est de bonne qualité. Le miel de lavande de Provence IGP est un des miels les plus riches en Caractéristiques L'ail fumé d'Arleux IGP doit répondre à un cahier des charges bien précis ce qui permet de nous garantir son origine et le savoir faire de ses producteurs ail récolté puis séché à même le sol de façon naturelle grâce à l'action du vent et du soleil tressage manuel qui consiste à ajouter tête par tête l'ail qui attachées les une aux autres par un raphia va permettre d'obtenir la tresse les tresses sont ensuite pendues au plafond dans un fumoir pendant une dizaine de jours elles vont être enfumées sciure et courte paille à une température maîtrisée de 37 ° ce fumage permet de recouvrir les têtes d'une fine pellicule et favorise ainsi sa conservation La zone protégée par l'IGP s'étend sur 62 communes des départements du Nord. L'ail fumé d'Arleux se conserve sans difficultés 8 à 10 mois au frais et comme tous les aulx ne supportent pas bien les écarts de température trop importants qui ont pour conséquence de favoriser la maladie de l'ail et sa détérioration, une pièce tempérée est donc idéale pour assurer sa bonne conservation. Chaque tresse comprend entre 10 et 12 têtes d'ail fumé d'Arleux. Prix au kilo 23,90 € Cette tresse d'ail fumé du Nord est protégée par l'Indication Géographique Protégée IGP, un label crée en 1992 par la Communauté Européenne. L’IGP est utilisée pour garantir qu’au moins une des étapes du processus production, transformation et élaboration est réalisée dans le lieu annoncé. A propos du producteur/fabricant "La Ferme du petit Cuincy" La ferme du petit Cuincy implantée au coeur du Douaisis terre traditionnelle de production de l'ail rose du Nord, nous propose tout son savoir faire en matière de culture et de transformation. C'est ainsi que vous pourrez vous délecter des différentes spécialités de la maison Potdevin Caron, de l'ail fumé d'Arleux en passant par l'échalote fumé et enfin le délicieux ail noir du Nord ! Fiche technique Labels IGP Arleux Région de provenance Hauts-de-France Certifiéd’origine géographique Ail fumé d’Arleux, nos produits viennent d'un savoir faire traditionnels par une main-d’oeuvre locale mobilisée. Vente d'ail fumé du nord . Mon compte; Contact; Nature et Produits de terroirs. Accueil ; l'ail

Foire à l'Ail Fumé Arleux - Nord - Foires Description FOIRE À L'AILDepuis 1962, autour du premier dimanche de septembre, une fête populaire célèbre l'ail fumé cultivée ancestralement. Le succès de la manifestation perdure d'année en année et près de 60 000 visiteurs déambulent dans les rues le temps d'un weekend, certains venant de loin pour faire le plein d'ail pour l'hiver. Tout y est fait pour mettre en avant la tresse vedette au sein d'une grande braderie et brocante dans les rues de la commune dégustation de soupe à l'ail avec 5000 litres cuisinés en deux jours, concours de tressage d'ail, déambulation des géants ambassadeurs de l'ail, intronisation par la confrérie de l'ail fumé, élection d'une reine de l'ail... La bonne ambiance y est 19 heures, sous chapiteau, place Charles de Gaulle, épillage de l'ail nécessaire à la soupe suivi d'un barbecue géant. Samedi A 10 heures, ouverture de la vente de soupe à l'ail A 15 heures, inauguration officielle - animation des rues par les géants d'Arleux et diverses troupesA 16 heures 30, intronisation de personnalités dans l'ordre de la Confrérie de l'Ail Fumé ;A 18 heures, concours du meilleur tresseur d'ail ;A 19 heures 30, élection de la Reine de l'Ail Fumé DimancheDès 9 heures, bénédiction de l'Ail suivie d'une messe en l'église Saint Nicolas d' midi animé place de la mairie Lundi diverses animations Horaires * Date du 03 septembre 2022 au 04 septembre 2022 Horaire de 10h00 à 20h00 * Les manifestations pouvant être supprimées, annulées, ajournées, prenez contact avec les organisateurs avant de vous déplacer. Lieu 59151 - Arleux - Place Charles de Gaulle 59151 ARLEUX Foire à l'Ail Fumé Hôtels et locations proches. Réservez votre séjour Arleux maintenant! CONTENUS SPONSORISÉS

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Ses bulbes sont moins volumineux que ceux de l’ail d’automne et il possède une plus forte dormance, c’est à dire qu’il n’est capable de germer qu’à partir de décembre. On le plante donc de cette période jusqu’à fin mars. Il n’atteint sa complète maturité qu’à partir de juillet. Dans les régions méridionales on peut planter cet ail en novembre ou décembre la récolte sera avancée de 8 à 10 jours. Il s’agit de l’ail rose la couleur rose ne se révèle souvent qu’après avoir séparé les caïeux les “gousses” car seule la peau qui les recouvre est teintée de rose. Il existe des variétés “sans bâton” et “à bâton” que l’on peut planter également à l’automne dites alternatives. Ce bâton est en fait une hampe florale non fertile qui s’est développée au cours de la culture et qui persiste, dure et rigide, au centre des caïeux. L’ail rose se prête particulièrement bien à une longue conservation.

Lassociation des producteurs d'ail fumé de la région d'Arleux dont le siège social est en Mairie d'Arleux et dont le siège administratif est au Groupement Qualité (2 rue Dormagen à Saint André lez Lille) fédère les producteurs engagés dans la labellisation, vous pouvez aller à leur rencontre mais aussi vers d'autres qui peuvent vous fournir un ail fumé, non labellisé toutefois

Les sites consacrés à cette ville à la campagne » histoire, caractéristiques, géographie………. sont nombreux sur le net, je vous laisse le soin de les découvrir et d’en apprécier la lecture. Un petit sentiment personnel que je tiens à vous faire partager sur la qualité de vie dans cette comune. On y trouve deux écoles primaires, un collège, des commerces de proximité, une station essence, des personnels soignants, nombreuses associations et activités , les marais son église et son orgue baroque …………. J’arrête là l’énumération car la liste serait longue mais avouez que cela donne envie de résider dans cette charmante commune, non loin des villes que sont DOUAI, CAMBRAI, LILLE, LENS, ARRAS,VALENCIENNES. Ne pas oublier les monuments historiques et le tourisme ; en cas de stress ou de semaine épuisante au travail, une promenade autour des marais, le long du canal et sur les différents GR autour d’ARLEUX vous donnera du PEPS pour les jours suivants. l ail fume d arleux bénéficie depuis juillet 2010 de l IGP l IGP est un signe officiel de qualite reconnu au niveau européen mangez de l ail.. excellent pour la sante et du bon ail d'ARLEUX....

Venteen ligne Jardin. Clôtures. Animalerie ancestrale de la soupe à l'ail fumé d'Arleux. Pour 4 personnes : - A 2 litres d'eau bouillante, ajouter un bol d'ail fumé d'Arleux épluché, 350 grammes de pommes de terre coupées, 125 grammes de carottes râpées, sel, poivre - Cuire, mixer et ajouter beurre ou crème à volonté

AccueilPapiers - Citoyenneté - ÉlectionsCarte d'identitéPour demander une carte nationale d'identité, les pièces justificatives nécessaires dépendent de la situation majeur ou mineur, première demande ou renouvellement, possession ou non d'un passeport... Les délais de fabrication dépendent du lieu et de la période. S'il s'agit d'une nouvelle carte d'identité format carte bancaire, elle est valable 10 ans. Quelle est votre situation ?Veuillez patienter pendant le chargement de la page

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